Produkte von mühle4
Peter Day hat seine Leidenschaft als Quereinsteiger zur Profession gemacht. Edle Brände stellt er in seiner Brennerei mühle4 in Kempen/St. Hubert am Niederrhein her. Vieles aus heimischem Obst. Die Liebe zum Obst und zum klassischen Brennereihandwerk war Triebfeder dafür, vor über vier Jahren eine Brennerei zu gründen. Und diese Liebe prägt seitdem die Arbeit und Produkte der mühle4.
Benannt hat Peter Day die Brennerei nach seinem Wohnort, einer alten Windmühle. Im ehemaligen Mehllager hat er die Brennerei eingerichtet. Die Räumlichkeiten sind dort eine Augenweide wie ich finde.
In Süddeutschland ist das Brennen von heimischen Obst von kleinen Brennereien gang und gäbe. Hier in nördlicheren Gefilden eher weniger. Um so schöner, dass Peter Day diesen Schritt gegangen ist!
Handwerkliche Tradition neu interpretiert – das ist dabei seine Passion. Sortenreines Tafelobst, möglichst aus regionalen Gärten und von Streuobstwiesen der Umgebung, wird in Handarbeit verlesen, gereinigt und eingemaischt. Die liebevolle Destillation der edlen Brände und Geiste erfolgt in kleinster Auflage unter Berücksichtigung der besonderen Anforderungen der jeweiligen Obstsorten. Dafür hat mühle4 bereits verdientermaßen mehrere Preise eingeheimst. Der Brand der Schattenmorelle hat es auch bereits in NRW-Genussführer geschafft.
Unter den über 35 Destillaten die Auswahl für Kostreich zu treffen, fiel mir sehr schwer. So gut und vielfältig ist die Auswahl. Die Frucht (oder das Getreide) bestimmt hier den Geschmack. Entschieden habe ich mich (fürs Erste...) für den Schattenmorellenbrand, den Geist der sizilianischen Blutorange sowie den "Attacke Niederrhein Dry Gin".
In schweren Eichenfässern lagert zudem ein kommender »mühle4«-Whisky. Ich bin sehr gespannt darauf. Vor allem freue ich mich aber, schon heute mühle4-Destillate als deutsche Spezialitäten vom Niederrhein bei Kostreich anbieten zu können.
Kontakt:
mühle4 | Manufaktur edler Brände
An der Mühle4
47906 Kempen
kontakt@muehle4.de
Öffnmungszeiten:
Donnerstags und Freitags | 11:00 bis 18:00 Uhr
Samstags | 11:00 bis 15:00 Uhr – und nach Vereinbarung.