Regionale Spezialitäten und tolle Lebensmittel von kleineren Produzenten aus ganz Deutschland Mehr erfahren
Welche Köstlichkeit einer Region möchten Sie gerne genießen?
Regionenkarte
Schwäbische Alb

Die Schwäbische Alb war früher eine sehr arme und karge Region. Auch heute ist es "uf dr Alb" kälter als im schwäbischen Umland.

Ich bin in der Nähe der Schwäbischen Alb aufgewachsen. ...

Produkte der Region
Saure Kutteln
Schwäbische Alb Saure Kutteln
Albsinth Absinth
Schwäbische Alb Albsinth Absinth
Hägenmark
Schwäbische Alb Hägenmark
Ostfriesland

Eine Hommage an die ostfriesische Küche findet man in Horst Scharfenbergs großartigem Buch "Aus Deutschlands Küchen". Buttermilch ist demnach noch vor Tee das Ostfriesengetränk mit der längsten ...

Produkte der Region
Münsterland
Produkte der Region
Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Eifel, Münsterland, Ruhrgebiet, Rheinland, Ostwestfalen-Lippe, Sauerland Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Hamburg

Heinrich Heine bemerkte zu Hamburg "Seine Sitten sind englisch, und sein Essen ist himmlisch. Die Hamburger sind gute Leute und essen gut."

Als Hansestadt und größter deutscher Hafen ...

Produkte der Region
Bremen

Die traditionelle Bremer Küche vereint als Hansestadt deftige Fleischgerichte des Umlands mit Fisch und internationalen Gewürzen.

Lüneburger Heide

Die lilafarbene Erikablüte ist charakteristisch wenn man an die bekannteste deutsche Heidelandschaft denkt. Auch kulinarisch ist sie für Heide stilbildend: Beim Heidehonig, Heidetee oder ...

Produkte der Region
Fläming

Der Fläming ersteckt sich von Sachsen-Anhalt nach Brandenburg. Hier gibt es eine große Zahl an kleineren Produzenten für Essen und Trinken. Ich hoffe bei Kostreich in Zukunft noch mehr ...

Produkte der Region
Berlin

Die Berliner Eckneipe war stilprägend für die Berliner Küche. Auch wenn Berlin als Weltstadt auch schon früh internationale kulinarische Einflüsse erfuhr.

Doch Buletten, Bockwürste oder ...

Produkte der Region
Spreewald

Der Spreewald war bereits im 19. Jahrhundert der Gemüsegarten Berlins. Und mit seinen Gemüsespezialitäten sowie dem Leinöl ist der Spreewald eine der bekanntesten kulinarischen deutschen ...

Produkte der Region
Rhön

Als Dreiländerregion erstreckt sich die Region Rhön in Thüringen, Bayern und Hessen. Hausmacherwurst (z.B. Pressack), Bier, Apfelsaft und Spirituosen sind typische Produkte für die Rhön.

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Produkte der Region
Rhön
Schwarzwald

Schwarzwälder Kirschtorte und Schwarzwälder Schinken sind den meisten Deutschen bekannt. In Verbindung mit der Kuckucksuhr ist der Schwarzwald auch für viele ausländische Touristen eine der ...

Produkte der Region
Rheinland

Hier ist für das Rheinland als Region das Kern-Rheinland (Bonn, Köln...) mit dem Niederrhein und dem Bergischen Land zusammengefasst. Die Spezialitäten im Rheinland sind mannigfaltig, und nach ...

Produkte der Region
Ruhrgebiet

Die Küche des Ruhrgebiets ist eine verhältnismäßig junge Küche. Vor 200 Jahren bestand das heutige Ruhrgebiet aus einigen westfälischen Dörfern. Dementsprechend ist hier auch heute eine ...

Produkte der Region
1972
Ruhrgebiet 1972
Adambier
Ruhrgebiet Adambier
Nordhessen

Nordhessen ist die Heimat der Ahle Worscht.

Natürlich gibt es in Nordhessen auch viele anderes Leckeres zu essen und trinken. DIE alles überragende Spezialität ist aber die Ahle ...

Produkte der Region
Nordfriesland

Die nördlichste Region Deutschlands verwöhnt jedes Jahr Urlauber mit ihrer Küstenlandschaft und ihren kulinarischen Spezialitäten. Typisch ist natürlich das Salzwiesenlamm, dessen Fleisch durch ...

Produkte der Region
Bodensee

Wer am Bodensee weilt, kann in tollem Essen und Trinken schwelgen: Viel Obst und Gemüse wird hier angebaut - die Tomaten/ Gurken/ Blattsalate/ Feldsalate von der Insel Reichenau sind sogar ...

Produkte der Region
Oberschwaben

Oberschwaben umfasst hier den schwäbischen Landstrich nördlich des Bodensees in Baden-Württemberg sowie den schwäbischen Teil Bayerns (ohne das Allgäu).

Spätzle oder "Spatzn" gibt es in ...

Produkte der Region
Niederbayern

Knödel, Fleisch- und Bratengerichte, Bier, Mehlspeisen - diese Berühmtheiten der bayerischen Küche findet man alle auch in Niederbayern. Durch die Grenze zu Tschechien und Österreich sind die ...

Produkte der Region
Blutwurz
Niederbayern Blutwurz
Oberbayern

Oberbayern ist mit dem Oktoberfest in München wahrscheinlich das kulinarische Zentrum Deutschlands. Bier, Schweinshaxen, Münchner Weißwürste... - das sind alles herausragende Spezialitäten. Und ...

Produkte der Region
Spessart

Der Spessart ist ein Mittelgebirge sowie eine Region, die sich über drei Bundesländer erstreckt: Das nördliche Bayern, einen kleinen baden-württembergischen Teil sowie Hessen.

Produkte der Region
Emsland

Das Emsland ist eine katholische, ländliche Gegend an der Grenze zu den Niederlanden. Kulinarisch ist das Emsland insbesondere berühmt für seinen Korn. Haselünner Korn ist auch eine Geografisch ...

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Sauerland

Das Sauerland steht natürlich mit zwei der bekanntesten deutschen Biersorten kulinarisch für den Gerstensaft. Um "Fernsehbiere" soll es bei Kostreich aber nicht gehen.

Pumpernickel und ...

Produkte der Region
Eifel

Die Eifel umfasst als Mittelgebirge ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Im Südosten trennt die Mosel die Eifel vom Hunsrück. Eine geographische Tatsache, die unlängst ...

Produkte der Region
Westerwald

Der Westerwald erstreckt sich über ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz bis hin nach Hessen und Nordrhein-Westfalen. Obwohl er nahe an den Weinbaugebieten von Rheinland-Pfalz liegt, ist der ...

Produkte der Region
Saarland

Das Saarland steht für eine bodenständige Küche. Eine Spezialität ist z.B. die Lyoner Wurst, die sowohl als Brotbelag dient als auch gegrillt wird. Am besten auf dem Schwenker, dem ...

Produkte der Region
Südschleswig

Es ist fast ironisch, dass die NÖRDlichste Region Deutschlands (Nordfriesland gehört eigentlich auch zu Südschleswig) SÜDschleswig heißt. Nordschleswig ist in Dänemark. Inwieweit sich die ...

Produkte der Region
Holstein

Holstein umfasst den großen südöstlichen Teil Schleswig-Holsteins. Die weltbekannte Holsteiner Spezialität ist das Lübecker Marzipan. Das ja nicht zuletzt auch Bundespräsident Joachim Gauck ...

Produkte der Region
Thüringer Schiefergebirge

Das Thüringer Schiefergebirge umfasst hier das Schiefergebirge als auch den Thüringer Wald. Gerade letztere Region ist mir in den Beschreibungen sehr sympathisch.

Wurden im Thüringer ...

Produkte der Region
Jägersenf mit Wacholder
Thüringer Schiefergebirge Jägersenf mit Wacholder
Thüringer Senf süß
Thüringer Schiefergebirge Thüringer Senf süß
Premiumsenf scharf
Thüringer Schiefergebirge Premiumsenf scharf
Thüringer Becken

Das Thüringer Becken umfasst bei Kostreich die fünf kleineren Regionen Erfurter Umland, Weimarer Land, Nationalpark Hainich, Eichsfeld und Kyffhäuser.

Beim Thema Essen aus Thüringen ...

Produkte der Region
Lausitz

Die Lausitz ist eine der östlichen Grenzregionen vom südlichen Sachsen (Oberlausitz*) bis hinauf nach Brandenburg (Niederlausitz). Es gibt auch einen polnischen Teil der Lausitz und einen ...

Produkte der Region
Halle-Saale-Unstrut

Diese Region in Sachsen-Anhalt hat mich gleich in zweifacher Hinsicht sehr positiv überrascht: Mit seinem Aprikosenanbau und dem Weinbau. Und beides in ausgezeichneter Qualität! ...

Produkte der Region
Aprikosenlikör
Halle-Saale-Unstrut Aprikosenlikör
Aprikosen Balsam-Essig
Halle-Saale-Unstrut Aprikosen Balsam-Essig
Rheinhessen

Rheinhessen = Wein. Diese Gleichung ist bei diesem großen Weinanbaugebiet nicht falsch. Aber natürlich gibt es auch noch eine schöne Küche zu entdecken. Wie den Spundeskäs, einen ...

Produkte der Region
Ostwestfalen-Lippe
Produkte der Region
Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Eifel, Münsterland, Ruhrgebiet, Rheinland, Ostwestfalen-Lippe, Sauerland Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Stade

Für Kostreich habe ich die niedersächsische Region Stade bewusst weit gefasst: neben dem Kern Stades, also dem Landkreis Stade inkl. des Alten Lands westlich von Hamburg und des gesamten ...

Produkte der Region
Ostniedersachsen

Unter Ostniedersachsen habe ich vor allem die Regionen um Braunschweig, Hannover und Wolfsburg zusammengefasst. Kulinarisch am Bekanntesten ist in Deutschland vermutlich die Braunschweiger ...

Produkte der Region
Osnabrücker Land

Als ich in Osnabrück studiert habe, konnte ich Osnabrück zunächst keiner Region zuordnen. Emsland? Münsterland? Ostwestfalen? Nein! Der Osnabrücker ist stolz auf seine Osnabrücker Region.

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Produkte der Region
Salzspray
Osnabrücker Land Salzspray
Salzspray Bier
Osnabrücker Land Salzspray Bier
Prignitz

Die Prignitz ist eine der am dünnsten besiedelsten Regionen Deutschlands im Nordwesten Brandenburgs.

Die bekannteste Spezialität der Prignitz ist der

Havelland

Dank Theodor Fontane und seinem Herrn Ribeck verbinden wir mit dem Havelland zunächst Birnen. Das Schloss Ribeck gibt es übrigens tatsächlich. Und viele Birnen auch.

Generell gibt es im ...

Produkte der Region
Region Stuttgart

Stuttgart und seine Umgebung stehen in Deutschland oft stellvertretend für schwäbischen Spezialitäten allgemein: Also Spätzle, Maultasche und den schwäbischen Kartoffelsalat. In der Region ...

Produkte der Region
Stauferland

Als gebürtiger Göppinger habe ich die Gegend rund um meine schwäbische Heimatstadt und den Kaiserberg Hohenstaufen als eigenständige Region ausgewiesen. Durch meine Verbindung dorthin finden ...

Produkte der Region
Hohenlohe

Boeuf de Hohenlohe und das Schwäbisch-Hällische Schwein - Hohenlohe ist bekannt für seine herausragenden Rinder und Schweine.

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall hat es ...

Produkte der Region
Mainfranken

Mainfranken ist hier der westliche Teil Frankens, mit Würzburg und Schweinfurt als größten Städten.

Mainfranken ist die größte bayerische Weinregion. Typisch mit seine rundlichen ...

Produkte der Region
Deutscher Wein - Deutsche Spezialität von der Mosel - 2015er Riesling Hochgewächs Halbtrocken  vom Weingut Göbel-Schleyer Erben
Hunsrück

2015er Riesling Hochgewächs Halbtrocken

Hersteller: Weingut Göbel-Schleyer Erben
Mein persönlicher Favorit: Für mich ist dieser halbtrockene Moselaner Riesling perfekt ausbalanciert.Mehr dazu
8,70 € *
Inhalt: 0.75 l (11,60 € * / 1 l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • KR11390
  • Eine wunderbare ausbalancierte Mischung aus mineralischer Säure, fruchtiger Süße... mehr
    Produktbeschreibung
    Eine wunderbare ausbalancierte Mischung aus mineralischer Säure, fruchtiger Süße und trockenem, feinherben Geschmack machen diesen 2015er Riesling Hochgewächs Halbtrocken vom Weingut Göbel-Schleyer Erben zu meinem persönlichen Favoriten. Ein kräftiger Wein!
     
    Die Familie Göbel produziert tolle Weine und ist mit der Moselregion sehr verbunden (siehe Text "Hersteller"). Hier die genauere Beschreibung von Göbel-Schleyer-Erben zum 2015er Riesling Hochgewächs Halbtrocken:

    Lage und Boden
    Unsere Hochgewächsweine wachsen an Hanglagen mit meist mittelschweren Verwitterungsböden. Gerade die Hanglagen geben dem Wein die Kraft und der verwitterte Schiefer die Feinheit.

    Vinifikation
    Die Trauben für diesen Wein wurden Mitte Oktober mit 85 Grad Öchsle geerntet. Nach einer gezügelten Vergärung mit spontanen Eigenhefen im Edelstahltank wurde der Wein auf der Feinhefe ausgebaut und im April in Flaschen gefüllt.

    Trinkempfehlung
    Ideal bei 8-10°C. So stellen wir uns einen klassischen Moselriesling vor. Kräftig, aromatisch, feinherb. Der Allrounder für jede Gelegenheit. Immer dann, wenn Wein zum fröhlichen Begleiter werden soll.
     
    Grillen Vegetarisch Regionaler Klassiker Deutsche Spezialität Mit Alkohol
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    Auf das Weingut Göbel-Schleyer Erben bin ich durch einen Kurzurlaub mit meiner Frau an der Mosel... mehr
    Hunsrück
    Weingut Göbel-Schleyer Erben

    Auf das Weingut Göbel-Schleyer Erben bin ich durch einen Kurzurlaub mit meiner Frau an der Mosel gestoßen. Die Vielfalt der Weine und der Produkte mit dem Moseltypischen Roten Weinbergpfirsich hat mich sehr angesprochen. Göbel-Schleyer Erben ist heute einer der größeren Weinproduzenten an der Mosel mit 14,5 ha Weinanbaugebiet. Aus der Distanz wäre das keine typische Wahl für Kostreich. Doch trotz seiner vermeintlichen Größe ist Göbel-Schleyer Erben ein prädestinierter Kostreichproduzent.
    Kostreich Besuch im Moselweinladen Göbel-Schleyer in Cochem

    Göbel-Schleyer Erben ist ein Familienbetrieb durch und durch. Hier produziert man auch keine Masse, im Gegenteil. Kostreich ist bis dato erst der 3. Wiederverkäufer. Viele Anfragen werden dahingehend abgelehnt, weil man die Mengen für große Abnehmer gar nicht produziert. Die Leidenschaft für die Mosel hat mich außerdem begeistert. Peter Göbel hat mir im Gespräch immer wieder von Ideen und neuen Ansätzen für Projekte mit anderen regionalen Produzenten erzählt. Diese regionale Moselaner Verbundenheit ist ihm (und ich vermute auch den anderen drei "Erben") sehr wichtig.

    Die Geschwister Peter und Thomas Göbel sowie Petra Andrae und Anke Uhrhausen leiten heute den Betrieb (Weingut, Destillerie, Genusswelt, Hotels, Weinladen und Pension). Gegründet haben das Weingut Göbel-Schleyer die Eltern der Vier, nämlich Hedwig Göbel (geb. Schleyer) und Ignaz Göbel 1962-63 mit 1,5 ha.

    Die Göbels lieben die moseltypischen Steillagen für den Weinbau. Ich zitiere: "Steil ist geil". Das Weingut setzt dabei auf alte Rebzüchtungen mit guter Qualität und dafür geringerem Mengenertrag. Hauptsorte ist der (tolle!) Riesling, bei Kostreich vertreibe ich außerdem die (leckere!) Traditionssorte Elbling. Der Familenbetrieb hat Weinberge auf beiden Seiten der Mosel, also in der Eifel und im Hunsrück (die Mosel trennt ja diese beiden Regionen). 

    Zu ihrem Weinbau erläutern Göbels auf ihrer Webseite noch folgendes:
    "Unsere Weinberge bewirtschaften wir so schonend wie möglich. Wir versuchen uns mit der Natur in Einklang zu bringen. Es wird nur mit Rindenmulch, Stroh und Traubenrückständen gedüngt. Unsere Weinberge sind mit einer Begrünung versehe, die die Bodenaktivität erhöht. In diesem Jahr [2016/17) werden wir auch im Steilhang mit einer wassersparenden Begrünung erste Versuche starten."

    Einen Besuch im Moselweinladen von Göbel-Schleyer in Cochem kann ich jedem nur empfehlen. Die Mitarbeiterin Sonja hat mich sehr nett die Weine und andere Produkte verköstigen lassen (der Laden liegt unten im Hotel Germania (Moselpromenade 1). 
    Moselweinladen in Cochem
    Kostreich Premiereneinkauf bei Göbel-Schleyer Erben in Cochem

    Auf dem unteren Bild sieht man den Kostreich Premiereneinkauf beim Göbel-Schleyer Erben am 4. Januar 2017.

    Anschrift:
    Weingut Göbel-Schleyer-Erben
    Klosterstraße 12
    56814 Ernst/Mosel

    11,5% Vol. Alkoholgehalt. Erzeugerabfüllung. ENTHÄLT SULFITE.   mehr
    Inhaltsstoffe
    11,5% Vol. Alkoholgehalt.
    Erzeugerabfüllung.
    ENTHÄLT SULFITE.
     
    Riesling ist der in Deutschland am meisten angebaute Wein. Gerade im Ausland assoziieren viele... mehr
    Regionale Geschichte
    Riesling ist der in Deutschland am meisten angebaute Wein. Gerade im Ausland assoziieren viele Weintrinker mit deutschem Wein zuallererst diesen Weißwein. 

    Mosel, Rheingau, Pfalz und Rheinhessen sind Anbaugebiete in denen besonders viel Riesling angebaut wird und welche über eine lange Rieslingtradition verfügen. 
    Ich habe einen Riesling Blog gefunden, der zu allen Aspekten rund um Riesling unterhaltsam informiert. Da will ich hier kein massenhaftes Copy & Paste betreiben, sondern auf diesen Blog Riesling Wein verlinken.

    Nur einen geschichtlichen Aspekt, den der Blog beschreibt, möchte ich hier anführen:

    "
    Um die Jahrhundertwende zum 20. Jahrhundert waren deutsche Rieslinge so hoch oder noch höher eingeschätzt als französische Rotweine. Und vor allem erzielten die Rieslingweine auch höhere Preise als französische Weine. In allen europäischen Luxushotels stehen deutsche Rieslinge auf den Weinkarten noch vor allen anderen Weinen. Ein Zustand, den man sich heute leider kaum noch vorstellen kann. Mit Beginn des 1. Weltkrieges fehlen auf einen Schlag viele der Hauptabnehmer für die teuren Weine, ein ganzer Geschäftszweig bricht völlig ein. Findige Werbeleute springen schnell auf den Zug auf und helfen den in Not geratenen Winzern. Sie exportieren von nun an billige Rieslingsüßweine. Dieser kurzfristige Profit hat ein langwieriges Problem: das Image des billigen Süßweins wird deutscher Wein vielerorts bis heute nicht los."
     
    Den letzten Punkt sehe ich anders. Ich denke der deutsche Riesling besitzt mittlerweile in Deutschland sowie im Ausland einen hervorragenden Ruf. Meine vollkommen subjektive Theorie ist, dass Alfred Biolek in seiner Kochsendung "Alfredissimo" in den 1990ern deutschen Weißwein unheimlich gefördert hat. Mantraartig betonte er in fast jeder Sendung, dass der deutsche Weißwein unterschätzt und richtig gut sei. Bei mir ist damals die Botschaft auf jeden Fall angekommen...

    Ein paar Worte noch zur Klassifikation "Hochgewächs". Dieses besondere Qualitätsprädikat haben Winzer im Weinbaugebiet Saar-Mosel-Ruwer eingeführt, um die besondere Qualität von Rieslingen aus besonderen Hanglagen zu kennzeichnen. Neben der Hanglage muss der Riesling einen höheren Öchslegrad und Alkoholgehalt aufweisen als sonst üblich. Seit 1987 ist die Bezeichnung im deutschen Weingesetz verankert und findet auch in verschiedenen deutschen Rieslinganbaugebieten Anwendung. Am stärksten verwenden allerdings Winzer von der Mosel dieses Qualitätsprädikat.
     
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    Winzerkraut - mit Trauben und Riesling
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