Regionale Spezialitäten und tolle Lebensmittel von kleineren Produzenten aus ganz Deutschland Mehr erfahren
Welche Köstlichkeit einer Region möchten Sie gerne genießen?
Regionenkarte
Schwäbische Alb

Die Schwäbische Alb war früher eine sehr arme und karge Region. Auch heute ist es "uf dr Alb" kälter als im schwäbischen Umland.

Ich bin in der Nähe der Schwäbischen Alb aufgewachsen. ...

Produkte der Region
Saure Kutteln
Schwäbische Alb Saure Kutteln
Albsinth Absinth
Schwäbische Alb Albsinth Absinth
Hägenmark
Schwäbische Alb Hägenmark
Ostfriesland

Eine Hommage an die ostfriesische Küche findet man in Horst Scharfenbergs großartigem Buch "Aus Deutschlands Küchen". Buttermilch ist demnach noch vor Tee das Ostfriesengetränk mit der längsten ...

Produkte der Region
Hamburg

Heinrich Heine bemerkte zu Hamburg "Seine Sitten sind englisch, und sein Essen ist himmlisch. Die Hamburger sind gute Leute und essen gut."

Als Hansestadt und größter deutscher Hafen ...

Produkte der Region
Bremen

Die traditionelle Bremer Küche vereint als Hansestadt deftige Fleischgerichte des Umlands mit Fisch und internationalen Gewürzen.

Lüneburger Heide

Die lilafarbene Erikablüte ist charakteristisch wenn man an die bekannteste deutsche Heidelandschaft denkt. Auch kulinarisch ist sie für Heide stilbildend: Beim Heidehonig, Heidetee oder ...

Produkte der Region
Fläming

Der Fläming ersteckt sich von Sachsen-Anhalt nach Brandenburg. Hier gibt es eine große Zahl an kleineren Produzenten für Essen und Trinken. Ich hoffe bei Kostreich in Zukunft noch mehr ...

Produkte der Region
Berlin

Die Berliner Eckneipe war stilprägend für die Berliner Küche. Auch wenn Berlin als Weltstadt auch schon früh internationale kulinarische Einflüsse erfuhr.

Doch Buletten, Bockwürste oder ...

Produkte der Region
Spreewald

Der Spreewald war bereits im 19. Jahrhundert der Gemüsegarten Berlins. Und mit seinen Gemüsespezialitäten sowie dem Leinöl ist der Spreewald eine der bekanntesten kulinarischen deutschen ...

Produkte der Region
Rhön

Als Dreiländerregion erstreckt sich die Region Rhön in Thüringen, Bayern und Hessen. Hausmacherwurst (z.B. Pressack), Bier, Apfelsaft und Spirituosen sind typische Produkte für die Rhön.

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Produkte der Region
Schwarzwald

Schwarzwälder Kirschtorte und Schwarzwälder Schinken sind den meisten Deutschen bekannt. In Verbindung mit der Kuckucksuhr ist der Schwarzwald auch für viele ausländische Touristen eine der ...

Produkte der Region
Rheinland

Hier ist für das Rheinland als Region das Kern-Rheinland (Bonn, Köln...) mit dem Niederrhein und dem Bergischen Land zusammengefasst. Die Spezialitäten im Rheinland sind mannigfaltig, und nach ...

Produkte der Region
Ruhrgebiet

Die Küche des Ruhrgebiets ist eine verhältnismäßig junge Küche. Vor 200 Jahren bestand das heutige Ruhrgebiet aus einigen westfälischen Dörfern. Dementsprechend ist hier auch heute eine ...

Produkte der Region
1972
Ruhrgebiet 1972
Adambier
Ruhrgebiet Adambier
Nordhessen

Nordhessen ist die Heimat der Ahle Worscht.

Natürlich gibt es in Nordhessen auch viele anderes Leckeres zu essen und trinken. DIE alles überragende Spezialität ist aber die Ahle ...

Produkte der Region
Nordfriesland

Die nördlichste Region Deutschlands verwöhnt jedes Jahr Urlauber mit ihrer Küstenlandschaft und ihren kulinarischen Spezialitäten. Typisch ist natürlich das Salzwiesenlamm, dessen Fleisch durch ...

Produkte der Region
Bodensee

Wer am Bodensee weilt, kann in tollem Essen und Trinken schwelgen: Viel Obst und Gemüse wird hier angebaut - die Tomaten/ Gurken/ Blattsalate/ Feldsalate von der Insel Reichenau sind sogar ...

Produkte der Region
Oberschwaben

Oberschwaben umfasst hier den schwäbischen Landstrich nördlich des Bodensees in Baden-Württemberg sowie den schwäbischen Teil Bayerns (ohne das Allgäu).

Spätzle oder "Spatzn" gibt es in ...

Produkte der Region
Chabeso
Oberschwaben Chabeso
Noctus 100
Oberschwaben Noctus 100
Niederbayern

Knödel, Fleisch- und Bratengerichte, Bier, Mehlspeisen - diese Berühmtheiten der bayerischen Küche findet man alle auch in Niederbayern. Durch die Grenze zu Tschechien und Österreich sind die ...

Produkte der Region
Blutwurz
Niederbayern Blutwurz
Oberbayern

Oberbayern ist mit dem Oktoberfest in München wahrscheinlich das kulinarische Zentrum Deutschlands. Bier, Schweinshaxen, Münchner Weißwürste... - das sind alles herausragende Spezialitäten. Und ...

Produkte der Region
Spessart

Der Spessart ist ein Mittelgebirge sowie eine Region, die sich über drei Bundesländer erstreckt: Das nördliche Bayern, einen kleinen baden-württembergischen Teil sowie Hessen.

Produkte der Region
Emsland

Das Emsland ist eine katholische, ländliche Gegend an der Grenze zu den Niederlanden. Kulinarisch ist das Emsland insbesondere berühmt für seinen Korn. Haselünner Korn ist auch eine Geografisch ...

Produkte der Region
Sauerland

Das Sauerland steht natürlich mit zwei der bekanntesten deutschen Biersorten kulinarisch für den Gerstensaft. Um "Fernsehbiere" soll es bei Kostreich aber nicht gehen.

Pumpernickel und ...

Produkte der Region
Eifel

Die Eifel umfasst als Mittelgebirge ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Im Südosten trennt die Mosel die Eifel vom Hunsrück. Eine geographische Tatsache, die unlängst ...

Produkte der Region
Westerwald

Der Westerwald erstreckt sich über ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz bis hin nach Hessen und Nordrhein-Westfalen. Obwohl er nahe an den Weinbaugebieten von Rheinland-Pfalz liegt, ist der ...

Produkte der Region
Saarland

Das Saarland steht für eine bodenständige Küche. Eine Spezialität ist z.B. die Lyoner Wurst, die sowohl als Brotbelag dient als auch gegrillt wird. Am besten auf dem Schwenker, dem ...

Produkte der Region
Südschleswig

Es ist fast ironisch, dass die NÖRDlichste Region Deutschlands (Nordfriesland gehört eigentlich auch zu Südschleswig) SÜDschleswig heißt. Nordschleswig ist in Dänemark. Inwieweit sich die ...

Produkte der Region
Holstein

Holstein umfasst den großen südöstlichen Teil Schleswig-Holsteins. Die weltbekannte Holsteiner Spezialität ist das Lübecker Marzipan. Das ja nicht zuletzt auch Bundespräsident Joachim Gauck ...

Produkte der Region
Thüringer Schiefergebirge

Das Thüringer Schiefergebirge umfasst hier das Schiefergebirge als auch den Thüringer Wald. Gerade letztere Region ist mir in den Beschreibungen sehr sympathisch.

Wurden im Thüringer ...

Produkte der Region
Jägersenf mit Wacholder
Thüringer Schiefergebirge Jägersenf mit Wacholder
Thüringer Senf süß
Thüringer Schiefergebirge Thüringer Senf süß
Thüringer Becken

Das Thüringer Becken umfasst bei Kostreich die fünf kleineren Regionen Erfurter Umland, Weimarer Land, Nationalpark Hainich, Eichsfeld und Kyffhäuser.

Beim Thema Essen aus Thüringen ...

Produkte der Region
Lausitz

Die Lausitz ist eine der östlichen Grenzregionen vom südlichen Sachsen (Oberlausitz*) bis hinauf nach Brandenburg (Niederlausitz). Es gibt auch einen polnischen Teil der Lausitz und einen ...

Produkte der Region
Halle-Saale-Unstrut

Diese Region in Sachsen-Anhalt hat mich gleich in zweifacher Hinsicht sehr positiv überrascht: Mit seinem Aprikosenanbau und dem Weinbau. Und beides in ausgezeichneter Qualität! ...

Produkte der Region
Aprikosenlikör
Halle-Saale-Unstrut Aprikosenlikör
Aprikosen Balsam-Essig
Halle-Saale-Unstrut Aprikosen Balsam-Essig
Rheinhessen

Rheinhessen = Wein. Diese Gleichung ist bei diesem großen Weinanbaugebiet nicht falsch. Aber natürlich gibt es auch noch eine schöne Küche zu entdecken. Wie den Spundeskäs, einen ...

Produkte der Region
Stade

Für Kostreich habe ich die niedersächsische Region Stade bewusst weit gefasst: neben dem Kern Stades, also dem Landkreis Stade inkl. des Alten Lands westlich von Hamburg und des gesamten ...

Produkte der Region
Ostniedersachsen

Unter Ostniedersachsen habe ich vor allem die Regionen um Braunschweig, Hannover und Wolfsburg zusammengefasst. Kulinarisch am Bekanntesten ist in Deutschland vermutlich die Braunschweiger ...

Produkte der Region
Knackwurst
Ostniedersachsen Knackwurst
Trainings Lager
Ostniedersachsen Trainings Lager
Osnabrücker Land

Als ich in Osnabrück studiert habe, konnte ich Osnabrück zunächst keiner Region zuordnen. Emsland? Münsterland? Ostwestfalen? Nein! Der Osnabrücker ist stolz auf seine Osnabrücker Region.

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Produkte der Region
Salzspray
Osnabrücker Land Salzspray
Salzspray Bier
Osnabrücker Land Salzspray Bier
Prignitz

Die Prignitz ist eine der am dünnsten besiedelsten Regionen Deutschlands im Nordwesten Brandenburgs.

Die bekannteste Spezialität der Prignitz ist der

Havelland

Dank Theodor Fontane und seinem Herrn Ribeck verbinden wir mit dem Havelland zunächst Birnen. Das Schloss Ribeck gibt es übrigens tatsächlich. Und viele Birnen auch.

Generell gibt es im ...

Produkte der Region
Region Stuttgart

Stuttgart und seine Umgebung stehen in Deutschland oft stellvertretend für schwäbischen Spezialitäten allgemein: Also Spätzle, Maultasche und den schwäbischen Kartoffelsalat. In der Region ...

Produkte der Region
Stauferland

Als gebürtiger Göppinger habe ich die Gegend rund um meine schwäbische Heimatstadt und den Kaiserberg Hohenstaufen als eigenständige Region ausgewiesen. Durch meine Verbindung dorthin finden ...

Produkte der Region
Hohenlohe

Boeuf de Hohenlohe und das Schwäbisch-Hällische Schwein - Hohenlohe ist bekannt für seine herausragenden Rinder und Schweine.

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall hat es ...

Produkte der Region
Mainfranken

Mainfranken ist hier der westliche Teil Frankens, mit Würzburg und Schweinfurt als größten Städten.

Mainfranken ist die größte bayerische Weinregion. Typisch mit seine rundlichen ...

Produkte der Region
66% Zartbitter Rohe Schokolade Bio
Spreewald

66% Zartbitter Rohe Schokolade Bio

Hersteller: Edelmond Chocolatiers
Handgemachte Zartbitterschokolade aus rohen Kakobohnen für alle, die Schokolade lieben.Mehr dazu
Klassisch
KR11433

Verfügbar, ABER LIEFERUNG ERST WIEDER AB 28.8.2017, dann eine Lieferzeit in ca. 1-2 Werktagen (in D) - BETRIEBSFERIEN

4,90 € *
Inhalt: 75 g 6,53 € * / 100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Spreewald
KR11434

Verfügbar, ABER LIEFERUNG ERST WIEDER AB 28.8.2017, dann eine Lieferzeit in ca. 1-2 Werktagen (in D) - BETRIEBSFERIEN

4,90 € *
Inhalt: 75 g 6,53 € * / 100 g

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Aus ungerösteten Grand-Cru-Kakaobohnen stellen die Edelmond Chocolatiers diese 66%... mehr
Produktbeschreibung
Aus ungerösteten Grand-Cru-Kakaobohnen stellen die Edelmond Chocolatiers diese 66% Zartbitter Rohe Schokolade in Handarbeit her. "Rohe" Schokolade, da die Kakaobohnen ungeröstet bleiben.

Diese 66% Rohe Schokolade ist Zartbitterschokolade in Vollendung! Der reine Geschmack des Kakaos verbunden mit leicht fruchtsäurighaltigen Aromen. Klar schokoladig im Nachgeschmack. H-E-R-R-L-I-C-H! Die gesunden Inhaltsstoffe der Kakobohne sind ebenfalls enthalten, denn die Chocolatiers erhitzen beim stundenlangen Melanchieren die Bohnen bzw. die Schokolade niemals über 46° Celsius. 
 
Diese liebliche Zartbitterschokolade enthält nur drei Zutaten: Grand-Cru-Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter. Die Edelmond Chocolatiers arbeiten als einzige ihrer Zunft in Deutschland (meines Wissens) mit den rohen Kakaobohnen, die sie von Kleinbauern und Genossenschaften beziehen (siehe Text "Hersteller"). Dieses Prinzip nennt man "Bean to bar". Andere Stoffe wie Sojalecithin, die man in jeder Supermarktschokolade findet, brauchen sie bei Edelmond nicht für ihre handwerklich hergestellte Schokolade.

Edelmond sitzt in Luckau im Spreewald. Daher gibt es diese Schokolade auch im Design "Grüße aus dem Spreewald" mit einem Foto eines Kahns in einem typisch Spreewälder Kanal vor einem Holzhaus. Ein Produktfoto werde ich vorraussichtlich Anfang August zur Verfügung haben.

Wenn Sie übrigens die unterschiedlichen Abstufungen im Kakaogehalt probieren möchten, empfehle ich Ihnen noch das Probierpaket mit 54% Milchschokolade, dieser 66% Zartbitterschokolade und der 92% Rohschokolade mit Kokosblütenzucker. Eine sehr spannende und leckere Verkostung!


Bitte beachten Sie, dass ich in heißen Sommerwochen die Schokolade nicht direkt verschicken würde, da ich bei Kostreich über keinen Kühlversand verfüge. Sollte ich Zweifel ob zu warmer Temperaturen haben, würde ich mit Ihnen nach der Bestellung noch einmal kurz Rücksprache halten zur gemeinsamen Abstimmung.


Vegan Vegetarisch Ohne Alkohol
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Edelmond macht Schokolade wie vor 100 Jahren: Das heißt Kakaobohnen selbst importieren und... mehr
Spreewald
Edelmond Chocolatiers

Edelmond macht Schokolade wie vor 100 Jahren: Das heißt Kakaobohnen selbst importieren und verarbeiten, also reinigen, rösten, schälen, brechen, mahlen, melangieren, conchieren... und weiterverarbeiten bis zur fertigen Schokolade. "Bean to bar" nennt sich dieser Vorgang, Schokolade aus den Kakaobohnen selbst herzustellen. Das machen nur sehr, sehr wenige Chocolatiers in ganz Europa. Denn es ist sehr arbeitsaufwändig und fordert viel handwerkliches Können und Zeit.  

Thomas und Lyudmyla Michel haben mit ihrer Leidenschaft für hochwertige Schokolade Edelmond im Spreewald gegründet. Zusammen mit einem Team stellen sie nun seit einigen Jahren ihre besondere Schokolade in Handarbeit her. 

Edelmond verarbeitet Bio Grand Cru Kakaobohnen, beispielsweise aus der Dominikanischen Republik. Die Bohnen stammen von Kleinbauern und/oder aus Agrargenossenschaften. Die Bauern werden fair bezahlt und ihre Bohnen sind sogar biozertifiziert. Edelmond verzichtet generell auf den Zusatz von fremden Kakaomassen:
"Unsere Schokoladen sind frei von Lecithin und künstlichen Aromen. Wir verwenden auch keine desodorierte Kakaobutter oder alkalisierten Kakao. Unsere klassischen Rezepte enthalten neben der puren Kakaobohne hochwertigen Bio Rohrohrzucker und ggf. verschiedene Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze. Milchschokolade wird mit bestem Bio Vollmilchpulver verfeinert. In Edelmond Schokoladen kommt nur das, was wirklich hinein gehört!"
(Quelle: Webseite Edelmond Chocolatiers)

Einen kurzen Film (ca. 50 Sekunden) über Edelmond Chocolatiers mit Thomas Michel von Ende 2016 gibt es übrigens bei FAZ.NET

Die besonderen, handgemachten deutschen Schokoladenspezialitäten von Edelmond bei Kostreich präsentieren und vertreiben zu können, freut mich sehr.


Kontaktdaten:
Edelmond Chocolatiers
Zöllmersdorfer Dorfstraße 4
15926 Luckau

 

Kakaobohnen*,  Rohrzucker*, Kakaobutter*. *aus kontrolliert biologischer... mehr
Inhaltsstoffe
Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nährwertinformation pro 100g
Energie                                    2506,9 kJ / 599,7 kcal
Fett                                          48,2g
 davon gesättigte Fettsäuren   25,0g
Kohlenhydrate                         35,9g
 davon Zucker                          26,5g
Eiweiß                                      4,8g
Salz                                          0,04g
 
Sanddornlikör naturtrüb
Sanddornlikör naturtrüb
40 ml 5,50 € / 100 ml
ab 2,20 € *
Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade Bio
Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade Bio
90 g 5,44 € / 100 g
4,90 € *
Schokoladen-Probierset Edelmond
Schokoladen-Probierset Edelmond
230 g 6,44 € / 100 g
14,80 € *
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