Regionale Spezialitäten und tolle Lebensmittel von kleineren Produzenten aus ganz Deutschland Mehr erfahren
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Regionenkarte
Schwäbische Alb

Die Schwäbische Alb war früher eine sehr arme und karge Region. Auch heute ist es "uf dr Alb" kälter als im schwäbischen Umland.

Ich bin in der Nähe der Schwäbischen Alb aufgewachsen. ...

Produkte der Region
Ostfriesland

Eine Hommage an die ostfriesische Küche findet man in Horst Scharfenbergs großartigem Buch "Aus Deutschlands Küchen". Buttermilch ist demnach noch vor Tee das Ostfriesengetränk mit der längsten ...

Produkte der Region
Hamburg

Heinrich Heine bemerkte zu Hamburg "Seine Sitten sind englisch, und sein Essen ist himmlisch. Die Hamburger sind gute Leute und essen gut."

Als Hansestadt und größter deutscher Hafen ...

Produkte der Region
Bremen

Die traditionelle Bremer Küche vereint als Hansestadt deftige Fleischgerichte des Umlands mit Fisch und internationalen Gewürzen.

Lüneburger Heide

Die lilafarbene Erikablüte ist charakteristisch wenn man an die bekannteste deutsche Heidelandschaft denkt. Auch kulinarisch ist sie für Heide stilbildend: Beim Heidehonig, Heidetee oder ...

Produkte der Region
Harz
Produkte der Region
Harzer Spezialitäten
Fläming

Der Fläming ersteckt sich von Sachsen-Anhalt nach Brandenburg. Hier gibt es eine große Zahl an kleineren Produzenten für Essen und Trinken. Ich hoffe bei Kostreich in Zukunft noch mehr ...

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Berlin

Die Berliner Eckneipe war stilprägend für die Berliner Küche. Auch wenn Berlin als Weltstadt auch schon früh internationale kulinarische Einflüsse erfuhr.

Doch Buletten, Bockwürste oder ...

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Spreewald

Der Spreewald war bereits im 19. Jahrhundert der Gemüsegarten Berlins. Und mit seinen Gemüsespezialitäten sowie dem Leinöl ist der Spreewald eine der bekanntesten kulinarischen deutschen ...

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Rhön

Als Dreiländerregion erstreckt sich die Region Rhön in Thüringen, Bayern und Hessen. Hausmacherwurst (z.B. Pressack), Bier, Apfelsaft und Spirituosen sind typische Produkte für die Rhön.

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Produkte der Region
Schwarzwald

Schwarzwälder Kirschtorte und Schwarzwälder Schinken sind den meisten Deutschen bekannt. In Verbindung mit der Kuckucksuhr ist der Schwarzwald auch für viele ausländische Touristen eine der ...

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Rheinland

Hier ist für das Rheinland als Region das Kern-Rheinland (Bonn, Köln...) mit dem Niederrhein und dem Bergischen Land zusammengefasst. Die Spezialitäten im Rheinland sind mannigfaltig, und nach ...

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Ruhrgebiet

Die Küche des Ruhrgebiets ist eine verhältnismäßig junge Küche. Vor 200 Jahren bestand das heutige Ruhrgebiet aus einigen westfälischen Dörfern. Dementsprechend ist hier auch heute eine ...

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Nordhessen

Nordhessen ist die Heimat der Ahle Worscht.

Natürlich gibt es in Nordhessen auch viele anderes Leckeres zu essen und trinken. DIE alles überragende Spezialität ist aber die Ahle ...

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Nordfriesland

Die nördlichste Region Deutschlands verwöhnt jedes Jahr Urlauber mit ihrer Küstenlandschaft und ihren kulinarischen Spezialitäten. Typisch ist natürlich das Salzwiesenlamm, dessen Fleisch durch ...

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Bodensee

Wer am Bodensee weilt, kann in tollem Essen und Trinken schwelgen: Viel Obst und Gemüse wird hier angebaut - die Tomaten/ Gurken/ Blattsalate/ Feldsalate von der Insel Reichenau sind sogar ...

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Oberschwaben

Oberschwaben umfasst hier den schwäbischen Landstrich nördlich des Bodensees in Baden-Württemberg sowie den schwäbischen Teil Bayerns (ohne das Allgäu).

Spätzle oder "Spatzn" gibt es in ...

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Niederbayern

Knödel, Fleisch- und Bratengerichte, Bier, Mehlspeisen - diese Berühmtheiten der bayerischen Küche findet man alle auch in Niederbayern. Durch die Grenze zu Tschechien und Österreich sind die ...

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Oberbayern

Oberbayern ist mit dem Oktoberfest in München wahrscheinlich das kulinarische Zentrum Deutschlands. Bier, Schweinshaxen, Münchner Weißwürste... - das sind alles herausragende Spezialitäten. Und ...

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Oberpfalz
Produkte der Region
Taunus
Produkte der Region
Spessart

Der Spessart ist ein Mittelgebirge sowie eine Region, die sich über drei Bundesländer erstreckt: Das nördliche Bayern, einen kleinen baden-württembergischen Teil sowie Hessen.

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Emsland

Das Emsland ist eine katholische, ländliche Gegend an der Grenze zu den Niederlanden. Kulinarisch ist das Emsland insbesondere berühmt für seinen Korn. Haselünner Korn ist auch eine Geografisch ...

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Sauerland

Das Sauerland steht natürlich mit zwei der bekanntesten deutschen Biersorten kulinarisch für den Gerstensaft. Um "Fernsehbiere" soll es bei Kostreich aber nicht gehen.

Pumpernickel und ...

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Eifel

Die Eifel umfasst als Mittelgebirge ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Im Südosten trennt die Mosel die Eifel vom Hunsrück. Eine geographische Tatsache, die unlängst ...

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Westerwald

Der Westerwald erstreckt sich über ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz bis hin nach Hessen und Nordrhein-Westfalen. Obwohl er nahe an den Weinbaugebieten von Rheinland-Pfalz liegt, ist der ...

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Saarland

Das Saarland steht für eine bodenständige Küche. Eine Spezialität ist z.B. die Lyoner Wurst, die sowohl als Brotbelag dient als auch gegrillt wird. Am besten auf dem Schwenker, dem ...

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Südschleswig

Es ist fast ironisch, dass die NÖRDlichste Region Deutschlands (Nordfriesland gehört eigentlich auch zu Südschleswig) SÜDschleswig heißt. Nordschleswig ist in Dänemark. Inwieweit sich die ...

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Holstein

Holstein umfasst den großen südöstlichen Teil Schleswig-Holsteins. Die weltbekannte Holsteiner Spezialität ist das Lübecker Marzipan. Das ja nicht zuletzt auch Bundespräsident Joachim Gauck ...

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Thüringer Schiefergebirge

Das Thüringer Schiefergebirge umfasst hier das Schiefergebirge als auch den Thüringer Wald. Gerade letztere Region ist mir in den Beschreibungen sehr sympathisch.

Wurden im Thüringer ...

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Thüringer Becken

Das Thüringer Becken umfasst bei Kostreich die fünf kleineren Regionen Erfurter Umland, Weimarer Land, Nationalpark Hainich, Eichsfeld und Kyffhäuser.

Beim Thema Essen aus Thüringen ...

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Lausitz

Die Lausitz ist eine der östlichen Grenzregionen vom südlichen Sachsen (Oberlausitz*) bis hinauf nach Brandenburg (Niederlausitz). Es gibt auch einen polnischen Teil der Lausitz und einen ...

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Halle-Saale-Unstrut

Diese Region in Sachsen-Anhalt hat mich gleich in zweifacher Hinsicht sehr positiv überrascht: Mit seinem Aprikosenanbau und dem Weinbau. Und beides in ausgezeichneter Qualität! ...

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Rheinhessen

Rheinhessen = Wein. Diese Gleichung ist bei diesem großen Weinanbaugebiet nicht falsch. Aber natürlich gibt es auch noch eine schöne Küche zu entdecken. Wie den Spundeskäs, einen ...

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Stade

Für Kostreich habe ich die niedersächsische Region Stade bewusst weit gefasst: neben dem Kern Stades, also dem Landkreis Stade inkl. des Alten Lands westlich von Hamburg und des gesamten ...

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Ostniedersachsen

Unter Ostniedersachsen habe ich vor allem die Regionen um Braunschweig, Hannover und Wolfsburg zusammengefasst. Kulinarisch am Bekanntesten ist in Deutschland vermutlich die Braunschweiger ...

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Osnabrücker Land

Als ich in Osnabrück studiert habe, konnte ich Osnabrück zunächst keiner Region zuordnen. Emsland? Münsterland? Ostwestfalen? Nein! Der Osnabrücker ist stolz auf seine Osnabrücker Region.

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Produkte der Region
Prignitz

Die Prignitz ist eine der am dünnsten besiedelsten Regionen Deutschlands im Nordwesten Brandenburgs.

Die bekannteste Spezialität der Prignitz ist der

Havelland

Dank Theodor Fontane und seinem Herrn Ribeck verbinden wir mit dem Havelland zunächst Birnen. Das Schloss Ribeck gibt es übrigens tatsächlich. Und viele Birnen auch.

Generell gibt es im ...

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Region Stuttgart

Stuttgart und seine Umgebung stehen in Deutschland oft stellvertretend für schwäbischen Spezialitäten allgemein: Also Spätzle, Maultasche und den schwäbischen Kartoffelsalat. In der Region ...

Produkte der Region
Stauferland

Als gebürtiger Göppinger habe ich die Gegend rund um meine schwäbische Heimatstadt und den Kaiserberg Hohenstaufen als eigenständige Region ausgewiesen. Durch meine Verbindung dorthin finden ...

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Hohenlohe

Boeuf de Hohenlohe und das Schwäbisch-Hällische Schwein - Hohenlohe ist bekannt für seine herausragenden Rinder und Schweine.

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall hat es ...

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Mainfranken

Mainfranken ist hier der westliche Teil Frankens, mit Würzburg und Schweinfurt als größten Städten.

Mainfranken ist die größte bayerische Weinregion. Typisch mit seine rundlichen ...

Produkte der Region
Pfalz

Grüne Nüsse aus der Pfalz

Hersteller: Karl Zeter
Grüne Nüsse, auch bekannt als Schwarze Nüsse oder Pfälzer Trüffel, sind eine bittersüße Delikatesse!Mehr dazu
7,00 € *
Inhalt: 250 ml (2,80 € * / 100 ml)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • KR11394
  • Grüne bzw. Schwarze Nüsse gibt es nicht nur in der Pfalz. Aber hier sind sie als... mehr
    Produktbeschreibung
    Grüne bzw. Schwarze Nüsse gibt es nicht nur in der Pfalz. Aber hier sind sie als regionale Spezialität prominenter als anderswo.

    Bei Karl Zeter stellen sie die Grünen Nüsse nach einem alten Rezept her. Die Walnüsse werden dafür unreif (grün) geerntet.
    Die Rezeptur von Karl Zeter kenne ich nicht im Einzelnen. Klassischerweise werden die noch weichen Nüsse durchstochen (mit der Schale) und mehrere Tage gewässert. Das Wasser muss hierbei mehrmals gewechselt werden. Es gibt Rezepte, bei denen die Nüsse nach jedem Wässern erneut durchstochen werden. Im Anschluss brüht man die Nüsse, karamellisiert die Nüsse und kocht sie in der Siruplösung ein.
    Bei Karl Zeter legen sie die Grünen Nüsse anschließend mit Weinessig und Gewürzen ein.

    Man schneidet die Grünen Nüsse in Scheiben. Sie schmecken nussig bittersüß. Sie passen wunderbar zu Grünem Salat, zu Käse oder zu Vanilleeis. Beim Kochen kann man sie auch für die Füllung von Wildgerichten verwenden. 

    Probieren Sie die Grünen Nüsse, sie bereichern das Essen um einen großartigen Wow-Effekt!


    Anmerkung: Auf dem ersten Produktfoto sind zwei Gläser zur besseren Darstellung. Der Produktpreis bezieht sich auf ein Glas.
     
    Grillen Vegetarisch Regionaler Klassiker Ohne Alkohol Brunch
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    Im Pfälzer Weinbaugebiet in Neustadt an der Weinstraße ist die Karl Zeter Essig- und... mehr
    Pfalz
    Karl Zeter

    Im Pfälzer Weinbaugebiet in Neustadt an der Weinstraße ist die Karl Zeter Essig- und Weinessigfabrik beheimatet.Richard Stattmüller führt in 3. Generation den kleinen Familienbetrieb, welchen sein Großvater Karl Zeter begründete.

    Von Haus aus ist, wie der Name "Essig - und Weinessigfabrik sagt, der Betrieb auf die Produktion von Essig ausgerichtet. Karl Zeter war mit moderner Technik auch ein Wegbereiter bei der Einführung von Fertigprodukten wie Salatdressing und Gurkenaufguss. Bei Kostreich werden wir bestimmt auch noch Essig von Karl Zeter anbieten. Daneben produziert das Pfälzer Familienunternehmen auch Senf und legt Nüsse und, typisch pfälzisch, Pflaumen ein. Diese tollen Spezialitäten vertreibe ich bei Kostreich.

    Der Kontakt zu Richard Stattmüller ist dabei sehr angenehm. Ich freue mich sehr über den Kontakt die Pfälzer Karl-Zeter-Spezialitäten bei Kostreich.


    Anschrift:
    Karl Zeter KG
    Essig und Weinessigfabrik
    Von Dalheimstraße 7
    67434 Neustadt-Diedesfeld



    Walnüsse, Wasser, Essig, Gewürze. Inhalt: 250 ml Nettogewicht: 320 g... mehr
    Inhaltsstoffe
    Walnüsse, Wasser, Essig, Gewürze.

    Inhalt: 250 ml
    Nettogewicht: 320 g
    Abtropfgewicht: 180 g 

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
    Brennwert                               1682 kj / 402 kcal
    Fett                                          27g
     davon gesättigte Fettsäuren  1,7g
    Kohlenhydrate                        27,6g
     davon Zucker                         26,3g
    Eiweiß                                     11,5g
    Salz                                         0,3g


    Walnuss-Tapenade
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    110 g 5,36 € * / 100 g
    5,90 € *
    Walnusspesto
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    150 ml 3,47 € * / 100 ml
    5,20 € *
    Rückmeldung & Kontakt