Regionale Spezialitäten und tolle Lebensmittel von kleineren Produzenten aus ganz Deutschland Mehr erfahren
Welche Köstlichkeit einer Region möchten Sie gerne genießen?
Regionenkarte
Schwäbische Alb

Die Schwäbische Alb war früher eine sehr arme und karge Region. Auch heute ist es "uf dr Alb" kälter als im schwäbischen Umland.

Ich bin in der Nähe der Schwäbischen Alb aufgewachsen. ...

Produkte der Region
Ostfriesland

Eine Hommage an die ostfriesische Küche findet man in Horst Scharfenbergs großartigem Buch "Aus Deutschlands Küchen". Buttermilch ist demnach noch vor Tee das Ostfriesengetränk mit der längsten ...

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Hamburg

Heinrich Heine bemerkte zu Hamburg "Seine Sitten sind englisch, und sein Essen ist himmlisch. Die Hamburger sind gute Leute und essen gut."

Als Hansestadt und größter deutscher Hafen ...

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Bremen

Die traditionelle Bremer Küche vereint als Hansestadt deftige Fleischgerichte des Umlands mit Fisch und internationalen Gewürzen.

Lüneburger Heide

Die lilafarbene Erikablüte ist charakteristisch wenn man an die bekannteste deutsche Heidelandschaft denkt. Auch kulinarisch ist sie für Heide stilbildend: Beim Heidehonig, Heidetee oder ...

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Harz
Produkte der Region
Harzer Spezialitäten
Fläming

Der Fläming ersteckt sich von Sachsen-Anhalt nach Brandenburg. Hier gibt es eine große Zahl an kleineren Produzenten für Essen und Trinken. Ich hoffe bei Kostreich in Zukunft noch mehr ...

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Berlin

Die Berliner Eckneipe war stilprägend für die Berliner Küche. Auch wenn Berlin als Weltstadt auch schon früh internationale kulinarische Einflüsse erfuhr.

Doch Buletten, Bockwürste oder ...

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Spreewald

Der Spreewald war bereits im 19. Jahrhundert der Gemüsegarten Berlins. Und mit seinen Gemüsespezialitäten sowie dem Leinöl ist der Spreewald eine der bekanntesten kulinarischen deutschen ...

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Rhön

Als Dreiländerregion erstreckt sich die Region Rhön in Thüringen, Bayern und Hessen. Hausmacherwurst (z.B. Pressack), Bier, Apfelsaft und Spirituosen sind typische Produkte für die Rhön.

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Schwarzwald

Schwarzwälder Kirschtorte und Schwarzwälder Schinken sind den meisten Deutschen bekannt. In Verbindung mit der Kuckucksuhr ist der Schwarzwald auch für viele ausländische Touristen eine der ...

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Rheinland

Hier ist für das Rheinland als Region das Kern-Rheinland (Bonn, Köln...) mit dem Niederrhein und dem Bergischen Land zusammengefasst. Die Spezialitäten im Rheinland sind mannigfaltig, und nach ...

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Ruhrgebiet

Die Küche des Ruhrgebiets ist eine verhältnismäßig junge Küche. Vor 200 Jahren bestand das heutige Ruhrgebiet aus einigen westfälischen Dörfern. Dementsprechend ist hier auch heute eine ...

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Nordhessen

Nordhessen ist die Heimat der Ahle Worscht.

Natürlich gibt es in Nordhessen auch viele anderes Leckeres zu essen und trinken. DIE alles überragende Spezialität ist aber die Ahle ...

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Nordfriesland

Die nördlichste Region Deutschlands verwöhnt jedes Jahr Urlauber mit ihrer Küstenlandschaft und ihren kulinarischen Spezialitäten. Typisch ist natürlich das Salzwiesenlamm, dessen Fleisch durch ...

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Bodensee

Wer am Bodensee weilt, kann in tollem Essen und Trinken schwelgen: Viel Obst und Gemüse wird hier angebaut - die Tomaten/ Gurken/ Blattsalate/ Feldsalate von der Insel Reichenau sind sogar ...

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Oberschwaben

Oberschwaben umfasst hier den schwäbischen Landstrich nördlich des Bodensees in Baden-Württemberg sowie den schwäbischen Teil Bayerns (ohne das Allgäu).

Spätzle oder "Spatzn" gibt es in ...

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Niederbayern

Knödel, Fleisch- und Bratengerichte, Bier, Mehlspeisen - diese Berühmtheiten der bayerischen Küche findet man alle auch in Niederbayern. Durch die Grenze zu Tschechien und Österreich sind die ...

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Oberbayern

Oberbayern ist mit dem Oktoberfest in München wahrscheinlich das kulinarische Zentrum Deutschlands. Bier, Schweinshaxen, Münchner Weißwürste... - das sind alles herausragende Spezialitäten. Und ...

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Spessart

Der Spessart ist ein Mittelgebirge sowie eine Region, die sich über drei Bundesländer erstreckt: Das nördliche Bayern, einen kleinen baden-württembergischen Teil sowie Hessen.

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Emsland

Das Emsland ist eine katholische, ländliche Gegend an der Grenze zu den Niederlanden. Kulinarisch ist das Emsland insbesondere berühmt für seinen Korn. Haselünner Korn ist auch eine Geografisch ...

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Sauerland

Das Sauerland steht natürlich mit zwei der bekanntesten deutschen Biersorten kulinarisch für den Gerstensaft. Um "Fernsehbiere" soll es bei Kostreich aber nicht gehen.

Pumpernickel und ...

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Eifel

Die Eifel umfasst als Mittelgebirge ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Im Südosten trennt die Mosel die Eifel vom Hunsrück. Eine geographische Tatsache, die unlängst ...

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Westerwald

Der Westerwald erstreckt sich über ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz bis hin nach Hessen und Nordrhein-Westfalen. Obwohl er nahe an den Weinbaugebieten von Rheinland-Pfalz liegt, ist der ...

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Saarland

Das Saarland steht für eine bodenständige Küche. Eine Spezialität ist z.B. die Lyoner Wurst, die sowohl als Brotbelag dient als auch gegrillt wird. Am besten auf dem Schwenker, dem ...

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Südschleswig

Es ist fast ironisch, dass die NÖRDlichste Region Deutschlands (Nordfriesland gehört eigentlich auch zu Südschleswig) SÜDschleswig heißt. Nordschleswig ist in Dänemark. Inwieweit sich die ...

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Holstein

Holstein umfasst den großen südöstlichen Teil Schleswig-Holsteins. Die weltbekannte Holsteiner Spezialität ist das Lübecker Marzipan. Das ja nicht zuletzt auch Bundespräsident Joachim Gauck ...

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Thüringer Schiefergebirge

Das Thüringer Schiefergebirge umfasst hier das Schiefergebirge als auch den Thüringer Wald. Gerade letztere Region ist mir in den Beschreibungen sehr sympathisch.

Wurden im Thüringer ...

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Thüringer Becken

Das Thüringer Becken umfasst bei Kostreich die fünf kleineren Regionen Erfurter Umland, Weimarer Land, Nationalpark Hainich, Eichsfeld und Kyffhäuser.

Beim Thema Essen aus Thüringen ...

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Lausitz

Die Lausitz ist eine der östlichen Grenzregionen vom südlichen Sachsen (Oberlausitz*) bis hinauf nach Brandenburg (Niederlausitz). Es gibt auch einen polnischen Teil der Lausitz und einen ...

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Halle-Saale-Unstrut

Diese Region in Sachsen-Anhalt hat mich gleich in zweifacher Hinsicht sehr positiv überrascht: Mit seinem Aprikosenanbau und dem Weinbau. Und beides in ausgezeichneter Qualität! ...

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Rheinhessen

Rheinhessen = Wein. Diese Gleichung ist bei diesem großen Weinanbaugebiet nicht falsch. Aber natürlich gibt es auch noch eine schöne Küche zu entdecken. Wie den Spundeskäs, einen ...

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Stade

Für Kostreich habe ich die niedersächsische Region Stade bewusst weit gefasst: neben dem Kern Stades, also dem Landkreis Stade inkl. des Alten Lands westlich von Hamburg und des gesamten ...

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Ostniedersachsen

Unter Ostniedersachsen habe ich vor allem die Regionen um Braunschweig, Hannover und Wolfsburg zusammengefasst. Kulinarisch am Bekanntesten ist in Deutschland vermutlich die Braunschweiger ...

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Osnabrücker Land

Als ich in Osnabrück studiert habe, konnte ich Osnabrück zunächst keiner Region zuordnen. Emsland? Münsterland? Ostwestfalen? Nein! Der Osnabrücker ist stolz auf seine Osnabrücker Region.

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Prignitz

Die Prignitz ist eine der am dünnsten besiedelsten Regionen Deutschlands im Nordwesten Brandenburgs.

Die bekannteste Spezialität der Prignitz ist der

Havelland

Dank Theodor Fontane und seinem Herrn Ribeck verbinden wir mit dem Havelland zunächst Birnen. Das Schloss Ribeck gibt es übrigens tatsächlich. Und viele Birnen auch.

Generell gibt es im ...

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Region Stuttgart

Stuttgart und seine Umgebung stehen in Deutschland oft stellvertretend für schwäbischen Spezialitäten allgemein: Also Spätzle, Maultasche und den schwäbischen Kartoffelsalat. In der Region ...

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Stauferland

Als gebürtiger Göppinger habe ich die Gegend rund um meine schwäbische Heimatstadt und den Kaiserberg Hohenstaufen als eigenständige Region ausgewiesen. Durch meine Verbindung dorthin finden ...

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Hohenlohe

Boeuf de Hohenlohe und das Schwäbisch-Hällische Schwein - Hohenlohe ist bekannt für seine herausragenden Rinder und Schweine.

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall hat es ...

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Mainfranken

Mainfranken ist hier der westliche Teil Frankens, mit Würzburg und Schweinfurt als größten Städten.

Mainfranken ist die größte bayerische Weinregion. Typisch mit seine rundlichen ...

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Nordfriesisches Rinder-Gulasch
Nordfriesland

Nordfriesisches Rinder-Gulasch

Hersteller: Vivasphera
Von der Nordseeinsel Föhr stammt dieses besondere Rindergulasch, das den seltenen Rotschenkel-Vogel erhalten hilft.Mehr dazu
8,00 € *
Inhalt: 350 g (2,29 € * / 100 g)
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  • KR11479
  • Angusrind, Rotbuntes und Schwarzbuntes Milchrind  beweiden auf der Nordseeinsel Föhr... mehr
    Produktbeschreibung
    Angusrind, Rotbuntes und Schwarzbuntes Milchrind beweiden auf der Nordseeinsel Föhr die ehemaligen Salzwiesen. Aus Rindern dieser drei Rassen stellt die Landschlachterei Burmeister in Viöl für Vivasphera dieses delikate Gulasch her. 

    Vivasphera arbeitet mit Produzenten zusammen, die in deutschen Nationalparks bio-zertifizierte Lebensmittel herstellen. Und jedes dieser Lebensmittel hilft nachweislich dabei, eine seltene Pflanzen- oder Tierart zu schützen (siehe Text "Hersteller"). Im Falle dieses Gulasches aus dem Biosphärenreservat Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer und Halligen ist es der Rotschenkel-Vogel.
     
    Den seltenen Rotschenkel findet man in Deutschland fast ausschließlich an der Wattenmeer-Küste. Die von Rindern beweideten ehemaligen Salzwiesen auf der Insel Föhr bieten ihm noch intakte Lebensräume mit strukturreicher Vegetation und feuchten Stellen. Hier findet er Nahrung, Brutplätze und Deckung für seine Küken. Die Artenschutz-Allianz e.V. verbürgt sich für den Nachweis der Art vor Ort.

    Zuallererst ist dies ein hervorragendes Gulasch. Ich finde es toll, mit Vivasphera Bioprodukte aus deutschen Naturparks zu vertreiben, welche auch noch seltene Tiere und Pflanzen schützen helfen. Wann können Sie als Kunde sonst mit Genuss zur Erhalt der Artenvielfalt beitragen?

    Deutsche Spezialität Ohne Alkohol
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    Vivasphera ist ein wunderbares Projekt, das Armin Kullmann gegründet hat. Vivasphera will... mehr
    Nordfriesland
    Vivasphera

    Vivasphera ist ein wunderbares Projekt, das Armin Kullmann gegründet hat. Vivasphera will über ökologisch erzeugte Lebensmittel aus deutschen Bioreservaten die Artenvielfalt nachhaltig fördern. Es gibt 16 deutsche Naturparks und Vivasphera hat bereits Produzenten in zahlreichen dieser Parks. Diese Produzenten arbeiten ökologisch nachhaltig, was allein schon positive Auswirkungen auf die Biodiversität hat. Doch Vivasphera geht noch einen riesigen Schritt weiter.

    Bei jedem Produzenten hat Vivasphera die vorhandenen Arten untersucht (Pflanzen wie Tiere). Und hat untersucht, wie Tiere und Pflanzen entweder bereits von der Landwirtschaft profitieren oder mit gezielten Maßnahmen profitieren können. Das hört sich theoretisch an, ist aber in der Praxis sehr konkret: Welche seltenen Tiere oder Pflanzen profitieren von der Bio-Landwirtschaft? Oder wie kann der Produzent das mit gezielten Maßnahmen erreichen?

    Vivasphera leistet also einen konkreten, substanziellen Beitrag für den Erhalt der Artenvielfalt. Und das nachweisbar! Für jedes Produkt gibt es mindestens eine Pflanze oder Tier, dessen Arterhaltung dadurch unterstützt wird. Dies wird fortlaufend überwacht (was ein immenser Aufwand ist und wofür die Erlöse der Vivaspheraprodukte auch verwandt werden). Auf jedem Produktetikett ist die jeweils geschützte Art (Tier oder Pflanze) auch abgebildet.

    Ich finde es G-R-O-S-S-A-R-T-I-G, was Armin Kullmann und sein Team mit Vivasphera auf die Beine gestellt haben und weiterhin tun. Bis ein Produkt fertig ist, steht so viel Arbeit und Akribie dahinter, das ist wirklich immens.

    Vivasphera ist Mitglied der 2016 gegründeten Artenschutz-Allianz. Dies ist eine neue Naturschutzorganisation, die sich die Förderung der Artenvielfalt in den Regionen der Biosphärenreservate und anderer Großschutzgebiete in Deutschland sowie weltweit zum Ziel gesetzt hat.

    Vivasphera vermarktet die hiesigen Biosphärenreservate und fördert die Artenvielfalt mit biologisch erzeugten Lebensmitteln. "Mit Genuss Arten schützen" ist das Motto von Vivasphera und genau das trifft es. Ich freue mich sehr, bei Kostreich Vivasphera präsentieren und einige Produkte vertreiben zu dürfen.

    Kontaktdaten:
    Vivasphera GmbH
    Landwehr 21
    36100 Petersberg

    Rindfleisch* (48%), Trinkwasser, Soßenbinder* (Reismehl*, Maisquellstärke*,... mehr
    Inhaltsstoffe
    Rindfleisch* (48%), Trinkwasser, Soßenbinder* (Reismehl*, Maisquellstärke*, Johannesbrotkernmehl*), Zwiebel*, Meersalz, Gewürze*, Palmfett*.'

    *aus ökologischer Landwirtschaft. 
     
    Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
    Energie                                    808 kJ / 193 kcal
    Fett                                          9,5g
     davon gesättigte Fettsäuren   4,1g
    Kohlenhydrate                         <0,1g
     davon Zucker                          <0,1g
    Eiweiß                                      26,7g
    Salz                                          0,08g
      
    Rosen-Fruchtaufstrich Gräfin Hardenberg
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    Frankfurter Rindswurst
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