Regionale Spezialitäten und tolle Lebensmittel von kleineren Produzenten aus ganz Deutschland Mehr erfahren
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Regionenkarte
Schwäbische Alb

Die Schwäbische Alb war früher eine sehr arme und karge Region. Auch heute ist es "uf dr Alb" kälter als im schwäbischen Umland.

Ich bin in der Nähe der Schwäbischen Alb aufgewachsen. ...

Produkte der Region
Saure Kutteln
Schwäbische Alb Saure Kutteln
Albsinth Absinth
Schwäbische Alb Albsinth Absinth
Hägenmark
Schwäbische Alb Hägenmark
Ostfriesland

Eine Hommage an die ostfriesische Küche findet man in Horst Scharfenbergs großartigem Buch "Aus Deutschlands Küchen". Buttermilch ist demnach noch vor Tee das Ostfriesengetränk mit der längsten ...

Produkte der Region
Münsterland
Produkte der Region
Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Eifel, Münsterland, Ruhrgebiet, Rheinland, Ostwestfalen-Lippe, Sauerland Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Hamburg

Heinrich Heine bemerkte zu Hamburg "Seine Sitten sind englisch, und sein Essen ist himmlisch. Die Hamburger sind gute Leute und essen gut."

Als Hansestadt und größter deutscher Hafen ...

Produkte der Region
Bremen

Die traditionelle Bremer Küche vereint als Hansestadt deftige Fleischgerichte des Umlands mit Fisch und internationalen Gewürzen.

Lüneburger Heide

Die lilafarbene Erikablüte ist charakteristisch wenn man an die bekannteste deutsche Heidelandschaft denkt. Auch kulinarisch ist sie für Heide stilbildend: Beim Heidehonig, Heidetee oder ...

Produkte der Region
Fläming

Der Fläming ersteckt sich von Sachsen-Anhalt nach Brandenburg. Hier gibt es eine große Zahl an kleineren Produzenten für Essen und Trinken. Ich hoffe bei Kostreich in Zukunft noch mehr ...

Produkte der Region
Berlin

Die Berliner Eckneipe war stilprägend für die Berliner Küche. Auch wenn Berlin als Weltstadt auch schon früh internationale kulinarische Einflüsse erfuhr.

Doch Buletten, Bockwürste oder ...

Produkte der Region
Spreewald

Der Spreewald war bereits im 19. Jahrhundert der Gemüsegarten Berlins. Und mit seinen Gemüsespezialitäten sowie dem Leinöl ist der Spreewald eine der bekanntesten kulinarischen deutschen ...

Produkte der Region
Rhön

Als Dreiländerregion erstreckt sich die Region Rhön in Thüringen, Bayern und Hessen. Hausmacherwurst (z.B. Pressack), Bier, Apfelsaft und Spirituosen sind typische Produkte für die Rhön.

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Produkte der Region
Schwarzwald

Schwarzwälder Kirschtorte und Schwarzwälder Schinken sind den meisten Deutschen bekannt. In Verbindung mit der Kuckucksuhr ist der Schwarzwald auch für viele ausländische Touristen eine der ...

Produkte der Region
Rheinland

Hier ist für das Rheinland als Region das Kern-Rheinland (Bonn, Köln...) mit dem Niederrhein und dem Bergischen Land zusammengefasst. Die Spezialitäten im Rheinland sind mannigfaltig, und nach ...

Produkte der Region
Ruhrgebiet

Die Küche des Ruhrgebiets ist eine verhältnismäßig junge Küche. Vor 200 Jahren bestand das heutige Ruhrgebiet aus einigen westfälischen Dörfern. Dementsprechend ist hier auch heute eine ...

Produkte der Region
Nordhessen

Nordhessen ist die Heimat der Ahle Worscht.

Natürlich gibt es in Nordhessen auch viele anderes Leckeres zu essen und trinken. DIE alles überragende Spezialität ist aber die Ahle ...

Produkte der Region
Nordfriesland

Die nördlichste Region Deutschlands verwöhnt jedes Jahr Urlauber mit ihrer Küstenlandschaft und ihren kulinarischen Spezialitäten. Typisch ist natürlich das Salzwiesenlamm, dessen Fleisch durch ...

Produkte der Region
Bodensee

Wer am Bodensee weilt, kann in tollem Essen und Trinken schwelgen: Viel Obst und Gemüse wird hier angebaut - die Tomaten/ Gurken/ Blattsalate/ Feldsalate von der Insel Reichenau sind sogar ...

Produkte der Region
Oberschwaben

Oberschwaben umfasst hier den schwäbischen Landstrich nördlich des Bodensees in Baden-Württemberg sowie den schwäbischen Teil Bayerns (ohne das Allgäu).

Spätzle oder "Spatzn" gibt es in ...

Produkte der Region
Niederbayern

Knödel, Fleisch- und Bratengerichte, Bier, Mehlspeisen - diese Berühmtheiten der bayerischen Küche findet man alle auch in Niederbayern. Durch die Grenze zu Tschechien und Österreich sind die ...

Produkte der Region
Blutwurz
Niederbayern Blutwurz
Oberbayern

Oberbayern ist mit dem Oktoberfest in München wahrscheinlich das kulinarische Zentrum Deutschlands. Bier, Schweinshaxen, Münchner Weißwürste... - das sind alles herausragende Spezialitäten. Und ...

Produkte der Region
Spessart

Der Spessart ist ein Mittelgebirge sowie eine Region, die sich über drei Bundesländer erstreckt: Das nördliche Bayern, einen kleinen baden-württembergischen Teil sowie Hessen.

Produkte der Region
Emsland

Das Emsland ist eine katholische, ländliche Gegend an der Grenze zu den Niederlanden. Kulinarisch ist das Emsland insbesondere berühmt für seinen Korn. Haselünner Korn ist auch eine Geografisch ...

Produkte der Region
Sauerland

Das Sauerland steht natürlich mit zwei der bekanntesten deutschen Biersorten kulinarisch für den Gerstensaft. Um "Fernsehbiere" soll es bei Kostreich aber nicht gehen.

Pumpernickel und ...

Produkte der Region
Eifel

Die Eifel umfasst als Mittelgebirge ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen. Im Südosten trennt die Mosel die Eifel vom Hunsrück. Eine geographische Tatsache, die unlängst ...

Produkte der Region
Westerwald

Der Westerwald erstreckt sich über ein großes Gebiet in Rheinland-Pfalz bis hin nach Hessen und Nordrhein-Westfalen. Obwohl er nahe an den Weinbaugebieten von Rheinland-Pfalz liegt, ist der ...

Produkte der Region
Saarland

Das Saarland steht für eine bodenständige Küche. Eine Spezialität ist z.B. die Lyoner Wurst, die sowohl als Brotbelag dient als auch gegrillt wird. Am besten auf dem Schwenker, dem ...

Produkte der Region
Südschleswig

Es ist fast ironisch, dass die NÖRDlichste Region Deutschlands (Nordfriesland gehört eigentlich auch zu Südschleswig) SÜDschleswig heißt. Nordschleswig ist in Dänemark. Inwieweit sich die ...

Produkte der Region
Holstein

Holstein umfasst den großen südöstlichen Teil Schleswig-Holsteins. Die weltbekannte Holsteiner Spezialität ist das Lübecker Marzipan. Das ja nicht zuletzt auch Bundespräsident Joachim Gauck ...

Produkte der Region
Thüringer Schiefergebirge

Das Thüringer Schiefergebirge umfasst hier das Schiefergebirge als auch den Thüringer Wald. Gerade letztere Region ist mir in den Beschreibungen sehr sympathisch.

Wurden im Thüringer ...

Produkte der Region
Jägersenf mit Wacholder
Thüringer Schiefergebirge Jägersenf mit Wacholder
Thüringer Senf süß
Thüringer Schiefergebirge Thüringer Senf süß
Premiumsenf scharf
Thüringer Schiefergebirge Premiumsenf scharf
Thüringer Becken

Das Thüringer Becken umfasst bei Kostreich die fünf kleineren Regionen Erfurter Umland, Weimarer Land, Nationalpark Hainich, Eichsfeld und Kyffhäuser.

Beim Thema Essen aus Thüringen ...

Produkte der Region
Lausitz

Die Lausitz ist eine der östlichen Grenzregionen vom südlichen Sachsen (Oberlausitz*) bis hinauf nach Brandenburg (Niederlausitz). Es gibt auch einen polnischen Teil der Lausitz und einen ...

Produkte der Region
Halle-Saale-Unstrut

Diese Region in Sachsen-Anhalt hat mich gleich in zweifacher Hinsicht sehr positiv überrascht: Mit seinem Aprikosenanbau und dem Weinbau. Und beides in ausgezeichneter Qualität! ...

Produkte der Region
Aprikosenlikör
Halle-Saale-Unstrut Aprikosenlikör
Aprikosen Balsam-Essig
Halle-Saale-Unstrut Aprikosen Balsam-Essig
Rheinhessen

Rheinhessen = Wein. Diese Gleichung ist bei diesem großen Weinanbaugebiet nicht falsch. Aber natürlich gibt es auch noch eine schöne Küche zu entdecken. Wie den Spundeskäs, einen ...

Produkte der Region
Ostwestfalen-Lippe
Produkte der Region
Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Eifel, Münsterland, Ruhrgebiet, Rheinland, Ostwestfalen-Lippe, Sauerland Gote geht genießen - NRW kulinarisch
Stade

Für Kostreich habe ich die niedersächsische Region Stade bewusst weit gefasst: neben dem Kern Stades, also dem Landkreis Stade inkl. des Alten Lands westlich von Hamburg und des gesamten ...

Produkte der Region
Ostniedersachsen

Unter Ostniedersachsen habe ich vor allem die Regionen um Braunschweig, Hannover und Wolfsburg zusammengefasst. Kulinarisch am Bekanntesten ist in Deutschland vermutlich die Braunschweiger ...

Produkte der Region
Knackwurst
Ostniedersachsen Knackwurst
Trainings Lager
Ostniedersachsen Trainings Lager
Osnabrücker Land

Als ich in Osnabrück studiert habe, konnte ich Osnabrück zunächst keiner Region zuordnen. Emsland? Münsterland? Ostwestfalen? Nein! Der Osnabrücker ist stolz auf seine Osnabrücker Region.

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Produkte der Region
Salzspray
Osnabrücker Land Salzspray
Salzspray Bier
Osnabrücker Land Salzspray Bier
Prignitz

Die Prignitz ist eine der am dünnsten besiedelsten Regionen Deutschlands im Nordwesten Brandenburgs.

Die bekannteste Spezialität der Prignitz ist der

Havelland

Dank Theodor Fontane und seinem Herrn Ribeck verbinden wir mit dem Havelland zunächst Birnen. Das Schloss Ribeck gibt es übrigens tatsächlich. Und viele Birnen auch.

Generell gibt es im ...

Produkte der Region
Region Stuttgart

Stuttgart und seine Umgebung stehen in Deutschland oft stellvertretend für schwäbischen Spezialitäten allgemein: Also Spätzle, Maultasche und den schwäbischen Kartoffelsalat. In der Region ...

Produkte der Region
Stauferland

Als gebürtiger Göppinger habe ich die Gegend rund um meine schwäbische Heimatstadt und den Kaiserberg Hohenstaufen als eigenständige Region ausgewiesen. Durch meine Verbindung dorthin finden ...

Produkte der Region
Hohenlohe

Boeuf de Hohenlohe und das Schwäbisch-Hällische Schwein - Hohenlohe ist bekannt für seine herausragenden Rinder und Schweine.

Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall hat es ...

Produkte der Region
Mainfranken

Mainfranken ist hier der westliche Teil Frankens, mit Würzburg und Schweinfurt als größten Städten.

Mainfranken ist die größte bayerische Weinregion. Typisch mit seine rundlichen ...

Produkte der Region
Deutsche Spezialität aus Brandenburg - Fläminger Spezialität - Wildzungenwurst von Brause Höhne
Fläming

Wildzungenwurst

Hersteller: Fläminger Service - Getränke Höhne
Eine handgemachte Wurst aus dem Fläming mit viel Zungenfleisch vom Hirsch und Wildschweinfleisch.Mehr dazu
4,80 € *
Inhalt: 200 g (2,40 € * / 100 g)
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  • KR11020
  • In dieser Fläminger Wildzungenwurst ist Pfeffer drin. Wortwörtlich: Sie schmeckt... mehr
    Produktbeschreibung
    In dieser Fläminger Wildzungenwurst ist Pfeffer drin. Wortwörtlich: Sie schmeckt vollmundig nach Pfeffer und Wildfleisch. Die Wurst passt perfekt aufs Baguette, Laugenstange oder Brot zu einem starken Rotwein.
     
    Die Hauptbestandteile dieser Wurst sind Zungen von Hirsch und Wildschweinfleisch. Immer von Wildtieren aus dem Fläming. Dazu kommt Schweinefleisch, Speck und Blut von Freilandschweinen der Familie Höhne. Es mutet ja erst mal überraschend an, dass ein Getränkeverleih und -hersteller selbst Wurst produziert. Doch ein Sohn von Bode und Astrid Höhne hat Metzger gelernt und produziert u.a. diese Qualitätswurst. Ich freue mich sehr darüber, dass ich diese tolle Wurst bei Kostreich im Sortiment führen kann.
     
    Ohne Alkohol Brunch
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    Es gibt Produzentenbesuche, die sind eine Offenbarung. Mein Besuch Januar 2017 bei Getränke... mehr
    Fläming
    Fläminger Service - Getränke Höhne

    Es gibt Produzentenbesuche, die sind eine Offenbarung. Mein Besuch Januar 2017 bei Getränke Höhne in Niemegk im Anschluss an die Grüne Woche in Berlin war genau das! Erst mal waren Astrid Höhne und die Kollegin vor Ort unheimlich gastfreundlich. Und dann offenbarte sich mir eine Liebe zu handwerklich hergestellten Lebensmitteln und eine Tradition, die mich sehr beeindruckt haben. Eigentlich hatte ich nur die sehr leckere Fläminger Rote Fassbrause sowie ein paar Bierproben mitnehmen wollen.

    Anfang des 20. Jahrhunderts fand die Gründung des Niemegker Bierverlags statt. Er verlegte für die Gräflich Fürstenstein'sche Schlossbrauerei Wiesenburg Bier und produzierte außerdem Mineralwasser und Limonaden (u.a. die Rote Fassbrause). Walter Höhne, Vater des heutigen Besitzers Bodo Höhne, arbeitete von frühester Jugend an im Niemegker Bierverlag. 1971 übergab der damalige Besitzer Willy Brachmüller ihm und seiner Familie die Leitung des Unternehmens.

    Bis 1990 führte Walter Höhne in DDR-Zeiten den Bierverlag und verlegte Brause, Cola und Wasser. Die Wende brachte eine Zäsur für das Familienunternehmen. Die Höhnes verlegten sich von der Produktion auf den Getränkehandel und sicherten so ihre wirtschaftliche Zukunft. Doch die Liebe zu den qualitativ guten regionalen Produkten blieb.

    2009 kaufte die Familie Höhne den 1913 erbauten Niemegker Wasserturm, der neben ihrem Unternehmenssitz steht. Sie restaurierten ihn und begannen gleichzeitig wieder mit der Eigenproduktion von Lebensmitteln. Sie sahen für sich, dass die Zeit und die Verbraucher (wieder) reif waren, für qualitativ hochwertige Lebensmittel.

    Im Turm haben Höhnes eine Likörmanufaktur mit "alten Gerätschaften" untergebracht sowie einen Hofladen mit ihren und weiteren Fläminger Produkten.

    Außerdem produzieren Höhnes wieder die traditionellen Fassbrausen (rot und grün), deren Zutatenliste sich übrigens puristisch sehr schlank liest mit wenigen Zutaten und ohne Süßstoffe und sonstige Beigaben. Daneben gibt es noch Säfte, Gelees sowie Bier und Wurst. 

    Die Biere sind, und das ist keine Floskel!, wahrhaft historisch. Beim Abriss einer Fläminger Brauerei fand man das über 100 Jahre alte "Sud-Manual" des damaligen bayerischen Braumeisters Josef Krieglmeier. Mit seinen Original-Rezepten.


    Höhnes suchten lange nach einer Brauerei bei der sie die Biere nach diesen Original-Rezepten brauen konnten. Mit Fläminger Braugerste, die von der letzten Mälzerei Ostdeutschlands, der Landsberger Brauerei, gemälzt wird. Die somit über 100 Jahre alten Fläminger Spezial und Fläminger Pilsener können Sie bei Kostreich beziehen und so historischen Biergeschmack nachempfinden (der nicht nur historisch, sondern vor allem auch gut schmeckt!).

    Die Wurst der Höhnes war ein weiteres großes Aha-Erlebnis für mich. Und wieder ein Beispiel für ihre Liebe zu guten Lebensmitteln. Die Schweine, die hier verarbeitet werden, halten Höhnes selbst - und zwar Freiland. Verarbeitetes Wild, wie bei der Wildzungenwurst, stammt aus Fläminger Wäldern. Kräuter (für die Kräuterleberwurst) kommen aus dem Garten der Höhnes. Ein Sohn von Astrid und Bodo Höhne hat Metzger gelernt und stellt die Wurst selbst her.

    Sie merken, ich könnte noch lange schwärmen. Wenn Sie durch den Fläming kommen, vielleicht auf dem Weg von Berlin nach Leipzig, machen Sie einen Stopp in Niemegk bei den Höhnes. Der Wasserturm mit seinen historischen Brauseartefakten sowie der Likörmanufaktur und dem Hofladen sind einen Halt mehr als wert.
    Freitags von 14-18 Uhr hat der Wasserturm geöffnet oder nach vorheriger Vereinbarung.

    Kontaktdetails:
    Getränke HÖHNE
    Bachstraße 1c
    14823 Niemegk
    Tel.: 033 843 / 51 242


    Hier noch ein paar weitere Schnappschüsse:

    In der Mitte liegt das historische Sud-Manual






    Zungen vom Hirsch, Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, Speck, Blut, Gewürze,... mehr
    Inhaltsstoffe
    Zungen vom Hirsch, Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, Speck, Blut, Gewürze, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz.
    Kann Spuren von Senf enthalten.

    Durchschnittliche Nährwerte je 100g
    Energie                                    1146 kJ / 274 kcal
    Fett                                          21,3g
     davon gesättigte Fettsäuren   6,9g
    Kohlenhydrate                         1,5g
     davon Zucker                          0,7g
    Eiweiß                                      17,1g
    Salz                                          1,8g

      
    Jägersenf mit Wacholder
    Jägersenf mit Wacholder
    270 g 1,93 € / 100 g
    5,20 € *
    Dillgurken
    Dillgurken
    225 g 1,11 € / 100 g
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    2014er Spätburgunder Rotwein trocken S
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    12,50 € *
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