Produkte von Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten
Die Geschwister Katrin und Holger Hintz betreiben in Bernburg an der Saale den wunderbaren Betrieb "Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten". Wunderbar, weil sie in echter Handarbeit in kleinsten Mengen hochwertige deutsche Spezialitäten herstellen. Die Zutaten für den Großteil ihrer Erzeugnisse pflanzen und ernten die beiden im eigenen Garten. So verarbeiten Holger und Katrin Hintz nicht nur "klassisches Obst", sondern auch selbst angebauten Lavendel, Waldmeister, Mädesüß, Cola-Rauke und zahlreiche Kräuter und Pflanzen mehr. Holger und Katrin sind beide studierte Landwirte und haben auch ein Buch verfasst: Autark Leben - Der Bauerngarten: Das Buch.
Für die Herstellung ihrer Produkte haben Katrin und Holger Hintz sich klare Leitlinien gegeben und ein Manifest verfasst, dass ich hier gerne zitiere:
"Wir stellen Qualität vor Massenproduktion! Bei uns gibt es keine großen Kessel, sondern nur Kochtöpfe! Regional und saisonal zu produzieren ist für uns selbstverständlich. Ist ein Produkt ausverkauft, warten wir lieber bis zur nächsten Ernte.
Durch die Verwendung ausgewählter Kräuter und bester Früchte der Saison haben unsere Waren das volle Aroma der Natur. Diese stammen zum größten Teil aus unserem eigenen Garten. Wir lieben es, unsere Kräuter vom Saatgut oder Steckling an bis zur Ernte zu pflegen. Denn nur so schmeckt Heimat!
Sollten wir ein Kraut nicht haben, versuchen wir es so regional wie möglich (bei entsprechender Qualität!) von Betrieben zu kaufen, die wir kennen.
Wir verarbeiten nur kleinste Mengen in Handarbeit. Durch diesen direkten Kontakt mit unserem Produkt können wir die Früchte sehr schonend erhitzen. So sind wir in der Lage, z.B. unsere Fruchtaufstriche schon bei geringen Temperaturen zu rühren.
Wir verwenden keine chemischen Farbstoffe oder Aromastoffe!
Für unsere Produkte soll kein Tier sterben!
Deshalb enthalten sie keine tierischen Rohstoffe. Darum sind unsere Delikatessen auch für alle Verbraucher geeignet, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten!
Wie Sie unsere Produkte später verwenden, dürfen Sie natürlich selbst entscheiden."
Quelle: Webseite Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten
Holger und Katrin Hitz sind auf vielen Märkten in Sachsen- Anhalt präsent. Und Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten ist aktiv beim deutschen "Tag der Regionen".
Kontaktdaten:
Die Waage - Bäuerliche Sinnlichkeiten
Friedrich-Knaust-Platz 4
OT Baalberge
06406 Bernburg