Produkte von Dankebitte
Liebe zum guten Brot. Das ist die Gründungsidee und die Leidenschaft hinter Dankebitte. Im Gespräch mit Andrea, der Mitbegründerin und Geschäftsführerin von Dankebitte merkt man direkt, wie wichtig ihr dieses Anliegen ist: Gutes, leckeres, gesundes Brot. Keine Discount-"Backwaren", die nach 10 Tagen noch aussehen wie neu und in der Regel voll sind mit Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und zugesetzten Enzymen.
Der Ansatz von Dankebitte ist da einfach und gut. Entweder einen guten, handwerklich arbeitenden Bäcker finden und dort einkaufen. Oder sich selbst gesundes, leckeres Brot backen. Dankebitte erstellt Backmischungen aus hochwertigen Demeter -Zutaten. Bzw. jeder Kunde kann sich online seine eigene Mischung zusammenstellen oder eine der zahlreichen leckeren Mischungen auswählen. Mit etwas Wasser und Hefe backt man sich ganz einfach sein eigenes Brot. Ich habe es ausprobiert und wir haben es sehr gerne gegessen.
Andrea von Dankebitte
Dankebitte ist der erste Produzent, der über einen persönlichen Hinweis/Empfehlung an Kostreich geraten ist. Ein ehemaliger Arbeitskollege stellte die Verbindung her. Freut mich!
Dankebitte ist heute in Köln ansässig. Ursprünglich stammt die Unternehmung aus Heidelberg. Bei einem schönen Heidelberger Grillabend ärgerten sich mehrere Freunde über diese schlechten vorgefertigten Baguettes aus dem Supermarkt. Hier entsprang die spinnerte Idee, dass man das selber viel besser hinkriegen würde. Gesagt, getan. Aus der Idee wurde Wirklichkeit. Im Laufe des Weges sind ein Teil der Gründer ausgestiegen bzw, haben sich auf andere berufliche Schwerpunkte konzentriert. Andrea Hadrian und Marc Materne hatten den langen Atem und haben es durchgezogen. Zum Glück!
Ein Anteil von jeder verkauften Brotmischung spenden die beiden übrigens an "Die Tafel".
Von der Dankebitte Webseite hier auch noch ein Abschnitt zu den Zutaten und Zulieferern:
"Beim Geschmack machen wir keine Kompromisse. Die Komposition der richtigen Zutaten ist der entscheidende Faktor. Erstklassige Qualität ist die Basis. Wir legen bei der Herstellung unserer Produkte höchsten Wert auf Nachhaltigkeit. So beziehen wir z.B. unsere klassischen Mehle (Weizen, Dinkel, Roggen) ausschließlich in Demeter-Qualität.
Unsere Demeter-Lieferanten verzichten nicht nur vollständig auf chemisch- synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel, sondern fügen den Böden regelmäßig Nährstoffe in Form einer speziellen Mischung aus Heilpflanzen, Rindermist und Quarzmehl wieder zu. So wird dem Boden mehr zurückgegeben, als ihm zuvor genommen wurde. Diese Form bio- dynamischen Wirtschaftens hat spürbaren Einfluss auf die Qualität unserer Produkte.
Natürlich."
