Produkte von Bergische Zwieback Manufaktur
Dieter und Stefanie Büscher führen seit 1994 das Café Burghof direkt oberhalb von Schloss Burg (ein sehr beliebtes und schönes Ausfliegsziel im Bergischen Land). Die beiden haben sich dabei den kulinarischen bergischen Traditionen verschrieben. Dieter Büscher stellt bergischen Zwieback in verschiedensten Formen her sowie die Burger Brezel. Und "natürlich" kann man in ihrem Café Burghof auch eine Original Bergische Kaffeetafel genießen mit einer richtigen Dröppelminna-Kanne.
Dieter Büscher ist auch Mitglied im Arbeitskreis Burger Brezel, der die Burger Brezel und die bergischen Genusstraditionen an sich fördert. Im Gespräch haben wir festgestellt, dass er lustigerweise in bei einem Bäcker in Köln-Holweide seine Lehrzeit absolvierte. Den Bäcker gibt es heute nicht mehr. Aber im selben Ladenlokal ist ein anderer, sehr guter Bäcker, bei dem ich heute oft unser Brot und Brötchen kaufe.
Meine Kinder mögen beide die Burger Brezel sehr gerne. Was ihnen aber beim Besuch vom Café Burghof am stärksten in Erinnerung geblieben ist, ist das sehr leckere Milchreiseis. Ein Besuch von Schloss Burg in Solingen (nahe der A1) lohnt sich wirklich, und dann natürlich eine Einkehr im schönen Café Burghof (Adresse fürs Navi: Wermelskirchener Straße 2, 42659 Schloss Burg).
Kontaktdaten:
BÜSO Waffelfabrikations GmbH
Wermelskirchener Str. 2
42659 Solingen