Produkte von Bäckerei Uhlig
Tradition kann man selbst kreieren. Dafür ist die Bäckerei Uhlig in Dresden das beste Beispiel. 2003 gründeten Rico Uhlig und seine Frau ihre Bäckerei in der Dresdener Südvorstadt (in den Räumlichkeiten einer alteingessenen Bäckerei). Heute ist die Bäckerei Uhlig eines der kulinarischen Aushängeschilder der Stadt. Und als ich bei einem Besuch in Dresden einen gelernten Bäcker fragte, welche Bäckerei ich den mit Kostreich für ein Dresdner Christstollen kontaktieren sollte, kam die Antwort sofort: Uhlig!
Das übrige Sortiment der Bäckerei kenne ich zugegebenermaßen nicht aus erster Hand. Auch wenn die Handarbeit im Betrieb und das regional erzeugte Mehl, auf das die Bäckerei setzt, schon mal eine klare Sprache sprechen. Der Stollen ist allerdings fantastisch. Und als ich mit Rico Uhlig telefoniert habe, sprach er auch voller Leidenschaft über seinen Dresdner Christstollen. Er ist Vorsitzender der Bäckerinnung Dresden und ihm ist sehr an der Qualität dieses Gebäcks gelegen.
Die Absprachen mit Rico Uhlig, seiner Frau und dem Team sind sehr unkompliziert. Es macht Freude, die Bäckerei Uhlig als Produzent bei Kostreich "dabei" zu haben und ihren Dresdner Christstollen präsentieren zu dürfen.
Kontaktdaten:
Bäckerei & Café Uhlig
Nürnberger Straße 30b
01187 Dresden
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 6.00 Uhr - 18.00 Uhr
Samstag 7.00 Uhr - 11.00 Uhr
Sonntag 7.30 Uhr - 10.00 Uhr